dolcetti al cocco

Su richiesta di Silvia e Simona, posto le ricette dei dolcetti al cocco che avevo preparato per il compleanno di Gabri.. purtroppo non posso postare le foto, perchè il mio iphone è in assistenza, e le foto sono là.. 
io gli impasti li ho fatti con il bimby, ma le ricette sono descritte per essere eseguite a mano.. quindi:

Dolcetti cocco e ricotta (freschi, da tenere in frigo, senza cottura)

Ingredienti (nella stessa misura)
Cocco
Ricotta
Zucchero

io ho usato 150gr di ogni ingrediente, e mi sono venuti circa 100 dolcetti..
Uniamo il cocco e lo zucchero, mischiamo bene bene,
uniamo ancora la ricotta e lavoriamo bene tutto fino ad avere un composto cremoso e amalgamato.

Aiutandoci con un cucchiaino, preleviamo un pò di impasto e facciamo delle palline che andranno poi rotolate in altro cocco grattugiato.
Mettiamo a riposare in frigo per qualche ora e.. mmmhhh... uno tira l'altro!!!


Si possono rotolare oltre che nel cocco, anche nella granella, nel cacao.. con il gusto che più vi piace!


questa era per i dolcetti che vanno in frigo... adesso quelli con il ripieno di cioccolato..

Dolcetti al cocco con ripieno

Ingredienti per circa 100 pezzi
180 grammi di farina di cocco
40 grammi di farina 00
100 grammi di cioccolato fondente
130 grammi di zucchero 
2 uova
1 pizzico di sale


sbattiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale
Uniamo la farina e la farina di cocco.
Amalgamiamo bene fino a far diventare il composto bene legato.
Andiamo adesso a formare delle palline grandi come una noce, vi consiglio di bagnarvi le mani, così il composto non si appiccica..
In ogni pallina, mettiamo un un pezzettino di cioccolato fondente o al latte a nostro gusto. 
Richiudere bene.Non importa se la pallina non è bella tonda, si uniformerà in cottura.
Mettiamo i dolcetti al cocco in una teglia con carta da forno e cuocere per circa 10 - 12 minuti nel forno preriscaldato alla temperatura di 180°C.


Io li ho congelati e ripresi la mattina del compleanno, fatti rapprendere nel forno, e poi sistemati nei pirottini colorati.. quindi potete anche farne in quantità!!


Buona giornata!!!!

la notte dei pirati a Porto Ercole

la notte dei pirati prima edizione 2008

Credo quella di quest'anno sia la quinta edizione... si, perchè la prima è stata quando avevo Gabriele piccolo piccolo.. e lavoravo ancora all'mbc..




Una manifestazione organizzata benissimo.. che porta gloria al mio bel paese..
è emozionante per me.. - per me che sono portercolese, ma che per necessità abito a Orbetello (dove però, devo dire, sto comunque bene!!) - vedere così tanta gente, sul lungomare.. e tutto l'entusiasmo di grandi e piccini.. poi musica, atmosfera e luci.. lo sbarco con i sub, i fumogeni rossi e gli scoppi di cannone.. il veliero.. i fuochi d'artificio.. e poi... una luna da togliere il fiato!!  tutto a dir poco MERAVIGLIOSO..

http://www.facebook.com/groups/48807823351/

una cosa mi dispiace... non essere stata io ad averla organizzata ... ;-) !!!

dolcezze di zucchero.. e ancora nuove avventure

Perchè, mi chiedo, metto tutta questa passione e tutto questo entusiasmo in ogni cosa che faccio?.. non sarei io se non fosse così..

allora.. intanto posto la foto del mio principe.. e della mia prima creazione di zucchero.. in un secondo momento farò un post con le foto della procedura per fare la torta..

avvicinandomi a questo nuovo hobby, ho scoperto un mondo a parte.. ho scoperto che la mia amica fa delle cose meravigliose (anzi.. date un'occhiata al suo blog e alle creazioni della mia amica Betta) e adesso sto organizzando una giornata ad Orbetello dove si terranno due corsi.. diciamo uno base e uno avanzato.. in realtà, se vogliamo, sono due cose distinte..

ecco le specifiche:



Sono previsti due corsi per due diverse tematiche.


Il primo è sulla pasta di zucchero, la copertura e la decorazione delle torte, l'uso della sac a poche e della ghiaccia reale.

L'altro è un corso sul modelling e sulla creazione di soggetti in 3D..
Entrambi hanno lo stesso costo, alla fine del corso verranno rilasciate alle corsiste due kit contenenti del materiale, pari al valore di € 70,00 ciascuno.
Chi vuole partecipare ad entrambi i corsi, usufruirà di uno sconto, sempre con i due kit in dotazione.
Entrambi i corsi si svolgono con una parte teorica e una decisamente pratica, dove ogni partecipante puo' creare qualsiasi decorazione abbia in mente.

Entrambi i corsi durano 4h e come detto nelle righe precedeti hanno lo stesso costo e alla fine viene lasciata la borsa del materiale, ovviamente il materiale rilasciato nel corso base avra' delle differenze rispetto a quello del corso di modelling.

L'azienda organizzatrice è la casa di Massy

http://www.italiaatavola.net/articoli.asp?cod=23479

Per quanto riguarda il giorno e il luogo, stiamo organizzando in questi giorni location e date, nei prossimi giorni sapro' dirvi qualcosa di piu'.. intanto per info sui costi non esitate a contattarmi!!!





e ancora tanti, tantissimi auguri al mio piccolino....